Ini adalah resep dipercaya saya yang membawa kesuksesan setiap kali saya gunakan. Jika Anda menemukan campuran daging terlalu kering, tambahkan lebih likuid air dan jika terlalu basah, menambahkan lebih banyak remah roti atau tepung terigu akan membantu dalam membentuk bakso.
Bahan:
- 150 ml cream
- 2 kubus stok daging sapi, campur dengan 100 ml air
- 2 butir telur, kocok sebentar
- 500g daging sapi cincang (atau daging sapi 250gr mince + 250gr daging babi mince)
- 5 remah roti sdm (kira-kira)
- 1/2 bawang, cincang (abt 2-3 sdm)
- garam dan baru retak lada hitam secukupnya
- mentega + minyak untuk menggoreng
- stok daging sapi 400ml untuk saus (atau menggunakan Gravox)
Baca Juga : Cara Membuat Nasi Tim Ayam
Cara memasak:
Campur krim bersama, telur dan stok daging sapi dalam mangkuk sedang, tambahkan breadcrumb dan diaduk rata.
Bumbui dengan garam dan merica, lalu tambahkan bawang dan daging sapi cincang.
Bentuk campuran ke dalam bakso menggunakan tangan basah. Anda juga dapat melapisi bakso di tepung terigu (dan menyingkirkan kelebihan) sebelum menggoreng.
Lelehkan mentega dengan sedikit minyak, goreng bakso balik sekali sampai coklat dan baik segel.
Mentransfer bakso ke loyang dan panggang di api sedang.
Cara membuat saus :
Dalam panci kecil, campur saham bersama-sama 400ml untuk minyak sisa dari penggorengan. Didihkan dan aduk merata.
Pada panci lain atau penggorengan, panas 1 sdm mentega dan 2 sdm tepung terigu. Tambahkan campuran saham sedikit demi sedikit sambil terus diaduk untuk memastikan tidak ada benjolan terbentuk. Bumbui dengan garam dan merica.
Sajikan bakso dengan saus dengan dikukus / sayuran rebus di samping, dan cranberry jelly jika diinginkan.
0 Response to "Resep Spaghetti & bakso"